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來源：陜西省教育廳 2025-04-01 22:48:02
(三)對多頻次、小額零星的食材比照框架協(xié)議采購方式采購。有條件的學校，蔬菜應當天配送，肉類全部確保新鮮。
第三十二條鼓勵食品原料采購本地化，通過農(nóng)校對接、校企對接、與農(nóng)戶簽訂食品原料供應協(xié)議等方式直接采購，降低成本。鼓勵探索集中帶量采購、建立采購數(shù)字化平臺。
第三十三條建立大宗食材進貨“雙人或多人聯(lián)檢”查驗制度，有條件的應保留影像資料，清晰詳實記錄進貨查驗情況。
第七章食品安全與營養(yǎng)健康管理
第三十四條教育部門應加強學校食堂日常管理，督促學校落實食品安全校長負責制，規(guī)范“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，實施食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式，嚴格落實進貨查驗、貯存加工、清洗消毒、食品留樣、供餐配送和工作人員健康管理等崗位責任制。
第三十五條逐級逐校成立食品安全突發(fā)事件應急處置領(lǐng)導小組，制定應急處置預案，聯(lián)合屬地市場監(jiān)管、衛(wèi)生健康及醫(yī)療機構(gòu)定期組織應急演練。
第三十六條學校應開展食品安全與營養(yǎng)健康等業(yè)務培訓。有條件的地區(qū)開展膳食營養(yǎng)均衡等咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養(yǎng)等理念。
第三十七條學校應嚴格控制保健食品、含乳飲料和火腿腸等深加工食品，避免提供高鹽、高油、高糖食品，嚴禁“預制菜”、臨期食品進校園，不得制售采用濃漿、濃縮汁、果蔬粉調(diào)配成的飲料。
第三十八條非寄宿制學校不得設(shè)置商超(包括商店、超市、小賣部等)經(jīng)營食品。寄宿制學校確有需要設(shè)置的，經(jīng)上級主管部門同意并依法取得許可，按照公益性原則，嚴格商品售價監(jiān)管，確保價格明顯低于市場零售價。原則上只售賣純凈水、礦泉水、預包裝面包、牛奶和新鮮水果等食品以及學習、生活用品。如需增加其他食品銷售種類需經(jīng)學校領(lǐng)導班子和家委會集體討論同意后方可執(zhí)行。
第三十九條學校應向?qū)W生提供免費、充足、符合衛(wèi)生標準的白開水或直飲水。食堂用水應符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。
第八章監(jiān)督檢查
第四十條建立跨部門溝通會商工作機制，在情況通報、問題整改、線索移送、輿情處置、信息發(fā)布等方面共享信息、共用成果，及時防范化解風險、堵塞漏洞，回應群眾關(guān)切。
第四十一條教育和市場監(jiān)管部門共同推進學校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，加強食堂和校外供餐單位監(jiān)管。鼓勵整合現(xiàn)有資源，建立健全食品安全、膳食經(jīng)費等全流程一體化監(jiān)管平臺。
第四十二條學校成立膳食監(jiān)督家長委員會，參與采購、陪餐用餐、質(zhì)量評價、安全檢查、成本核算、收支公開等重大事項監(jiān)督。適時邀請黨代表、人大代表、政協(xié)委員和新聞媒體等作為社會監(jiān)督，參與學校食堂日常監(jiān)督檢查。
第四十三條縣級以上相關(guān)部門應設(shè)立投訴電話和信箱，探索運用微信、手機App等方式拓展訴求反映渠道。暢通家長委員會向主管監(jiān)管部門、紀檢監(jiān)察機關(guān)直送問題渠道。建立群眾舉報獎勵機制，調(diào)動群眾參與監(jiān)督的積極性主動性。
第九章責任追究
第四十四條建立資金管理使用負面清單，不得設(shè)立“小金庫”、公款私存，嚴禁虛報冒領(lǐng)、違規(guī)挪用、克扣截留、貪污侵占膳食經(jīng)費，不得轉(zhuǎn)嫁建設(shè)、修繕等費用，嚴禁擠占食堂資金，不得列支教職工獎金、津補貼、招待、午托午管費等與餐飲服務無關(guān)支出。有關(guān)部門要嚴格執(zhí)紀執(zhí)法，對違紀違規(guī)違法行為嚴肅處理，涉嫌犯罪的依法移送司法機關(guān)追究刑事責任。
第四十五條建立責任追究制度。對疏于管理、失職失責、玩忽職守等履行職責不力的，發(fā)生食品安全事故、造成嚴重社會影響的，追究相關(guān)單位和相應責任人責任;涉嫌犯罪的，依法移送司法機關(guān)追究刑事責任。
第十章附則
第四十六條本辦法適用于全省普通中小學校(含教育部門舉辦的中等職業(yè)學校)、幼兒園和專門學校。民辦、其他部門和行業(yè)舉辦的中等職業(yè)學校參照本辦法執(zhí)行。
第四十七條本辦法由陜西省教育廳負責解釋。各市(區(qū))根據(jù)本辦法制定實施細則。
第四十八條本辦法自印發(fā)之日起施行，有效期2年。
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