來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)資源 2023-02-22 19:07:00
人體的營(yíng)養(yǎng)
1、食物中主要含六類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中能為生命活動(dòng)提供能量的有糖類、蛋白質(zhì)和脂肪,也是組成細(xì)胞的主要有機(jī)物,需要被消化成簡(jiǎn)單成分才能吸收。糖類是較直接較重要的供能物質(zhì),因此病人不能正常進(jìn)食時(shí),往往需要點(diǎn)滴葡萄糖液。奶、蛋、魚、瘦肉中含有豐富的蛋白質(zhì),保證人的生長(zhǎng)發(fā)育及受損細(xì)胞的修復(fù)更新。脂肪通常作為備用能源物質(zhì)。水、無(wú)機(jī)鹽和維生素三類結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,不需消化即能吸收,不能提供能量。
2、骨質(zhì)疏松癥、兒童佝僂病主要缺乏含鈣的無(wú)機(jī)鹽,維生素D能促進(jìn)其吸收。缺乏含鐵的無(wú)機(jī)鹽,容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)性貧血。地方性甲狀腺腫、呆小癥因?yàn)轱嬍持腥钡猓啥嗍澈У群庳S富的食物等。夜盲癥與缺乏維生素A有關(guān),可多食肝臟等。粗糧糙米中含較多維生素B1,用于防治神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等。壞血病與缺乏維生素C有關(guān),可多食蔬菜、瓜果。多食肝臟,對(duì)補(bǔ)充維生素A和D均有良好效果。
3、口腔:牙齒咀嚼和舌的攪拌使食物與唾液混合,初步消化淀粉
咽、食道
胃:①暫時(shí)貯存食物②通過蠕動(dòng)攪磨食物與胃液充分混合,初步消化蛋白質(zhì)
消化道小腸:消化和吸收的主要場(chǎng)所。①通過蠕動(dòng)使食物與多種消化液混合,將淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪徹底分解成可吸收的物質(zhì);②吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸及大部分的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素
大腸:吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素
消化系統(tǒng)肛門
唾液腺:分泌唾液,含唾液淀粉酶,能初步消化淀粉
胃腺:分泌胃液,含鹽酸和胃蛋白酶,能初步消化蛋白質(zhì)
消化腺肝臟:分泌膽汁,不含酶,儲(chǔ)于膽囊,經(jīng)導(dǎo)管流入小腸,能乳化脂肪
胰腺:分泌胰液,含多種消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的酶,經(jīng)導(dǎo)管流入小腸
腸腺:分泌腸液,含有多種酶,能徹底消化糖類、蛋白質(zhì)、脂肪
4、小腸是消化、吸收的主要場(chǎng)所,因?yàn)椋孩匍L(zhǎng):5~6米;
②大:內(nèi)表面的皺襞和其表面的小腸絨毛,大大增加小腸內(nèi)表面積;
③多:有腸液、胰液和膽汁多種消化液,腸液和胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的多種消化酶;
④薄:小腸絨毛中有豐富毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,絨毛壁和毛細(xì)血管壁都很薄,只有一層上皮細(xì)胞構(gòu)成,有利于吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中①②③是與消化功能相適應(yīng)的,①②④是與吸收功能相適應(yīng)的。
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