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來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)資源 2009-07-02 13:28:22
原料：黃魚(yú)1條、大蒜瓣30粒、姜2片、蔥3支、油6杯、高湯2杯。
調(diào)味料：醬油4大匙、白胡椒粉1／8小匙酒、太白粉一大匙、糖3大匙、水2大匙。
制法：
1．黃魚(yú)清除內(nèi)臟、洗凈，用紙巾拭干水分。
2．油燒熱，放入黃魚(yú)煎黃，瀝干油分盛出。
3．余油將大蒜瓣炸至黃取出，留約3—4大匙油爆香蔥、姜片，再放入黃魚(yú)、醬油、白胡椒粉、酒、糖及高湯，以中火煮至湯汁濃稠，以太白粉水勾芡，淋些熱油即可。
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